بیوتکنولوژی چیست ؟

بیوتکنولوژی کلمه بزرگ و طولانی ای است ، اما اگر دقیق تر به آن نگاه کنیم از دو جزء کوچکتر تشکیل شده است. "بیو" به معنی زیست و "تکنولوژی" به معنی دانش استفاده از ابزار است ، که در فارسی آن فناوری می گوییم.

بنابراین معادل فارسی واژه ی بیوتکنولوژی ، زیست فناوری می باشد. استفاده از زیست فناوری از زمانی که انسان توانست ماست ، پنیر ، سرکه و ... تولید کند به صورت سنتی مرسوم بوده است. اما امروزه وقتی از این واژه استفاده می کنیم ، منظور استفاده از کلیه ابزار ها و فنونی است که از موجودات زنده و حتی اجزای آنها برای تولید محصول استفاده می شود. 

در واقع زیست فناوری ابزاری است برای مطالعه دقیق تر طبیعت ، جهت پیدا کردن راه حل هایی که سلامت زمین و انسان ها را تضمین می کند و برای رسیدن به این هدف ، از میکرو ارگانیسم ها (موجوات ریز میکروسکوپی)، گیاهان و جانوران و محصولات مشتق شده از آنها برای تولید محصول می کند. به عنوان مثال ، زیست فناوری مشاورزی ، با تغییر ساختار ژنتیکی دانه ها ، راهی دقیق و مطمئن برای تولید محصولات بیشتر و مقاوم به آفت ایجاد کرده است. به کمک  این علم امروزه بیش از 200 راه درمان برای بیماری هایی همچون سرطان ، دیابت و ... ایجاده شده است. ​

در کشور ما حدود 90 سال پیش با تاسیس انستیتو پاستور و موسسه رازی فعالیت های کشور در این مسر آغاز شد و حدود 20 سال است که پژوهشگاه ها و دانشگاه های مختلف به طور جدی در پی ساخت محصولات مرتبط با زیست فناوری هستند. شیخ بهایی کاشف گاز مرداب و زکریای رازی کاشف الکل از دسته دانشمندانی بودند که در رابطه با زیست فناوری کار می کردند.